бакин и а процессы и аппараты пищевых производств
В учебнике изложены теоретические основы процессов химической технологии. Рассмотрены типовые процессы и аппараты, приведены методики их расчета с учетом решения задач оптимизации, в том числе с использованием программных средств. Предназначен для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплину "Процессы и аппараты химической технологии", обучающихся по программам бакалавриата направления подготовки "Химическая технология". Может быть полезен студентам при изучении дисциплин "Процессы и аппараты пищевых производств", "Процессы и аппараты биотехнологии", "Явления переноса", "Разделение многокомпонентных смесей", а также аспирантам и инженерно-техническим работникам химической, нефтехимической и других отраслей промышленности. 4- е издание, стереотипное.
